Het tomatenmesje heeft een mesblad van hoogstens 15 centimeter, het is namelijk een mes voor het fijne werk. Tomatenmesjes kunnen een vorkje aan de punt hebben maar hoeft zeker niet. Wil je een tomaat met een koksmes snijden zal dit ook binnen de mogelijkheden behoren. De tomaten vel is best taai waardoor dit alleen met een erg scherp koksmes gaat lukken. Het mesje heeft fijne kartels waardoor het met gemak en zonder pletten door de vel snijdt.